Cornarea Roero Arneis - 2024

Le Roero Arneis de l'Azienda Agricola Cornarea est un vin blanc raffiné élaboré à 100 % à partir de raisins Arneis. Au nez, il offre de délicats arômes de fleurs blanches, de poire, d'ananas et de fruit de la passion, que l'on retrouve également en bouche. L'attaque est crémeuse et harmonieuse, avec une finale riche et très fraîche.

Climat et sol

Les vignobles sont situés à 280 mètres d'altitude, sur un sous-sol de sable et d'argile riche en magnésium, avec une exposition est, sud-est, nord-est et ouest.

Vinification

Les vendanges sont effectuées entièrement à la main. La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée, suivie d'un élevage sur lies (« sur lie »).

Nez et goût

Au nez se dégagent des arômes délicats de fleurs blanches, de poire, d'ananas et de fruit de la passion. Ces arômes se retrouvent également au goût, qui se révèle plein, crémeux et bien équilibré.

Conseil de service

Excellent en apéritif, il se marie bien avec des entrées chaudes ou froides, des plats principaux savoureux comme des risottos, des pâtes au pesto ou aux champignons. Idéal également avec des fromages de saison, des viandes blanches et des fruits de mer.

Le saviez-vous ?

Dans les années 70, Piero et Francesca furent parmi les pionniers de la replantation de l'Arneis, alors presque éteint dans le Roero. Aujourd'hui, leurs fils Gian Nicola et Pierfranco perpétuent la tradition, en visant toujours la plus haute qualité.