Gérard Bertrand Crémant de Limoux Rosé - 2021

Limoux est le berceau de la méthode classique la plus ancienne au monde : dès 1531, les moines bénédictins de l'abbaye de Saint-Hilaire ont découvert le secret des vins effervescents, près de deux siècles avant que Dom Pérignon ne codifie la méthode champenoise. Gérard Bertrand rend hommage à cette histoire millénaire avec le Crémant de Limoux Brut Rosé Heritage "An 825", dont le nom évoque la première trace écrite de l'abbaye, datant de l'an 825.

L'assemblage de Chardonnay, Chenin Blanc et Pinot Noir est issu de vignes situées jusqu'à 700 mètres d'altitude. Le Pinot Noir est vinifié avec une très courte macération pelliculaire pour extraire la délicate couleur rose saumon sans céder de tanins, préservant ainsi élégance et finesse. Après la fermentation malolactique, les vins de base sont assemblés et refermentés en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec 8 mois sur lies pour développer une complexité aromatique et un perlage fin et persistant.

Au nez : fraise, framboise, notes de pain brioché grillé. En bouche : vif, généreux, avec une finale longue et soyeuse.

Domaine : Gérard Bertrand
Nom du vin : Crémant de Limoux Brut Rosé Heritage "An 825"
Format : 0,75 L standard
Année : 2021
Appellation : Crémant de Limoux AOP
Cépages : Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Région : Languedoc-Roussillon, France
Degré d'alcool : 12,5% vol. | Servir à 6-8°C | Allergènes : Sulfites