Prestigieux champagne millésimé 2007, probablement le champagne le plus légendaire qui soit, une rareté produite uniquement lors des grandes années.

Salon Cuvée S est le rêve devenu réalité d'Eugène-Aimé Salon : un champagne unique, le meilleur du monde. Produit exclusivement à partir des meilleurs millésimes de la Côte des Blancs, précisément au Mesnil-sur-Oger, seulement 37 millésimes au XXe siècle. Une rareté absolue. Blanc de Blancs pur chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique pour préserver une acidité extraordinaire et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Au nez : acacia, aubépine, noisette, brioche et pain grillé. En bouche : crémeux, acidulé et minéral, avec une finale persistante et des notes iodées. Parfait avec des coquilles Saint-Jacques, du foie gras ou un Saint-Pierre poêlé. Une expérience pour quelques chanceux.