BOX E da noi cosa bolle in pentola?

Quando si dice che c'è qualcosa che bolle in pentola, di solito è una buona notizia. Soprattutto se si tratta di tre Alta Langa DOCG Metodo Classico.

Questa box mette insieme tre interpretazioni del Piemonte delle grandi bollicine: lo Chardonnay di Cocchi, l'eleganza di Monsignore e il carattere dell'Extra Brut di Marziano Abbona. Tre bottiglie da stappare per un aperitivo che si allunga, una cena improvvisata o una tavola piena di cose buone.

Il consiglio? Mettile in fresco, prepara qualcosa da mangiare e lascia parlare i calici.

1. Alta Langa Brut BIANC 'D BIANC DOCG COCCHI

La finezza dello Chardonnay.

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2019

Metodo: Classico

Affinamento: circa 5 anni sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Servizio: 8–10 °C

Uno Chardonnay in purezza che punta su precisione, freschezza e complessità. Al naso si alternano agrumi, pesca bianca, fiori delicati e note di lievito e crosta di pane. Il sorso è teso e raffinato, con una bella energia e una persistenza che invita al secondo calice.

2.  Monsignore Extra Brut 2021

Il lato più avvolgente dell'Alta Langa.

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay

Annata: 2021

Metodo: Classico, con fermentazione in botti di rovere

Affinamento: circa 36 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Servizio: 8–10 °C

Un Extra Brut che unisce freschezza e struttura. Il bouquet richiama mela, frutta bianca matura e fiori, con sfumature di pasticceria e una delicata impronta del legno. Al palato è cremoso e persistente, ma conserva una bella tensione: una bollicina che non si limita all'aperitivo e sa stare a tavola.

3. Marziano Abbona Extra Brut 2022

Carattere, freschezza e voglia di mangiare.

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigni: Pinot Nero 65%, Chardonnay 35%

Annata: 2022

Metodo: Classico

Affinamento: oltre 30 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Servizio: 8–10 °C

Qui il Pinot Nero porta struttura e personalità, mentre lo Chardonnay contribuisce alla freschezza. Il profilo aromatico richiama agrumi, piccoli frutti, fiori e crosta di pane. Il sorso è deciso ma equilibrato, con una bollicina fine, una bella spinta acida e un finale sapido e persistente.

Contenuto della box: 3 bottiglie da 750 ml.